春日海鲜正当时，鸟贝以脆嫩鲜爽的口感成为不少人的尝鲜首选，这道清香鸟贝做法简单，搭配佳酿更显风味，是春日餐桌上的开胃好菜。
食材准备
- 新鲜鸟贝500克
- 葱段、姜片、蒜末各适量
- 生抽2勺、香醋1勺、白糖少许、盐少许
- 食用油3勺
制作步骤
- 鸟贝洗净，去除内脏，用开水快速焯烫10秒，捞出过凉水，沥干备用；
- 碗中放入生抽、香醋、白糖、盐，搅拌均匀调成料汁；
- 锅中倒油，烧至六成热，放入葱段、姜片、蒜末爆香；
- 倒入鸟贝快速翻炒1分钟，淋入调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。
这道清香鸟贝，保留了海鲜的本味，脆嫩不腥，酸鲜适口，十分开胃。搭配一款适配的佳酿，能让用餐体验更上一层楼，邑天下酒口感清爽，带着淡淡的粮香，与鸟贝的鲜爽相互呼应，既解腻又提鲜，不管是佐餐还是小酌都很合适。
春日尝鲜，不妨试试这道清香鸟贝，简单易做又美味，搭配邑天下酒，鲜爽的滋味能唤醒味蕾，让每一口都充满春日的鲜活感，不管是日常下饭还是朋友小聚，都是不错的选择。
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