外酥里嫩咸香适口的家常硬菜松花里脊烹饪指南

外酥里嫩咸香适口的家常硬菜松花里脊，是将松花蛋与里脊肉巧妙结合的经典菜式，兼具蛋香与肉嫩，做法虽有讲究却不难上手，适合家庭聚餐或日常加餐。

食材准备

• 主料：里脊肉300克、松花蛋2个
• 腌料：料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉少许、淀粉2勺
• 配料：葱花适量、姜末少许、盐少许、食用油适量

烹饪步骤

• 里脊肉洗净切薄片，加料酒、生抽、胡椒粉抓匀，腌10分钟后裹一层薄淀粉；松花蛋去壳切小块，裹上剩余淀粉备用。
• 起锅倒油，烧至六成热，放入里脊片炸至金黄酥脆捞出，再放入松花蛋块炸10秒至外皮微脆，控油捞出。
• 锅中留少许底油，爆香葱花姜末，放入炸好的里脊片和松花蛋块，加少许盐快速翻炒均匀即可出锅。

这道菜口感层次丰富，里脊外酥里嫩，松花蛋咸香浓郁，是妥妥的下饭菜，搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚与菜的咸香碰撞，更能凸显家常硬菜的烟火气。

#家常硬菜 #松花里脊 #咸香适口 #下酒好菜