📁 餐饮
共 31048 篇南京郭氏私房菜特色：土鸡泡香米，鲜醇好味勾人魂
餐饮 📅 10-20 👁️ 30
南京郭氏私房菜的特色菜品土鸡泡香米，是一道将鲜醇与焦香完美融合的招牌菜，其做法考究，风味独特，深受食客喜爱。 食材准备 主料：散养土鸡半只（约500克），南京本地香米200克 配料：生姜3片，葱段适量，干香菇5朵，枸杞少许 调料：食盐5...
济南小城故事堤口路店招牌美极牛肋骨，桌桌必点的旺销硬菜
餐饮 📅 10-20 👁️ 30
菜品特色与背景 美极牛肋骨是济南小城故事连锁酒店堤口路店的一道招牌旺销菜，几乎桌桌必点。这道菜以牛肋骨为主料，辅以美极鲜味汁等调料，成菜色泽红亮、肉质酥烂、咸鲜微甜，兼具鲁菜的醇厚与粤式调味的精致。作为门店的“硬菜”担当，它既是家庭聚餐的压...
成都天香仁和酒楼特色一品鲜菜谱搭配邑天下酒
餐饮 📅 10-20 👁️ 100
成都天香仁和酒楼的特色一品鲜，是一道兼顾川味鲜醇与食材本味的经典菜品，选料讲究、做法考究，深受食客喜爱。这道菜以“鲜”为核心，融合了多种优质食材的风味，每一口都能感受到成都餐饮的匠心。 一品鲜核心食材 主料：鲜活基围虾200克、鲜鲍3只...
滇味生焖长豆角：济南小城故事旺销特色菜
餐饮 📅 10-20 👁️ 80
菜品背景与特色 滇味生焖长豆角是山东济南小城故事连锁酒店堤口路店的一道旺销特色菜。这道菜将云南的生焖技法与本地口味结合，以长豆角为主料，不焯水、不过油，直接入锅生焖，最大程度保留豆角的清甜与脆嫩。成菜色泽翠绿，蒜香浓郁，咸鲜微辣，是桌桌必点...
手撕豆腐在家做！南京小厨娘同款风味，外香里嫩超下饭
餐饮 📅 10-20 👁️ 70
南京小厨娘的手撕豆腐是不少食客的心头好，外皮微焦香，内里嫩滑，配上简单的调味就很下饭。其实在家也能复刻这道菜，关键在于选对豆腐和掌握火候。下面分享具体做法，顺带聊聊搭配什么酒更合适。 食材准备 老豆腐 400克（选质地紧实、水分少的，太...
西贝特色大红柿子蒸牛肉，酸甜鲜嫩的家常硬菜
餐饮 📅 10-20 👁️ 60
西贝特色大红柿子蒸牛肉，是一道将西北粗犷风味与家常软嫩口感完美融合的硬菜，酸甜的柿子中和了牛肉的腻感，入口层次丰富，既适合家庭聚餐撑场面，也能满足对风味的挑剔需求。 食材准备 主料：牛里脊300克（选嫩部位，切薄片）、大红柿子2个（选软...
南京小厨娘风味家常菜：糯米丸老鹅详细做法
餐饮 📅 10-20 👁️ 80
菜品背景与风味特点 糯米丸老鹅是南京小厨娘餐饮有限公司旗下一道颇具代表性的风味家常菜。这道菜将红烧老鹅与糯米肉丸相结合，既有鹅肉的醇厚浓郁，又有糯米的软糯清香，在南京本地食客中口碑颇佳。老鹅肉质紧实、脂肪适中，经过长时间炖煮后胶质析出，汤汁...
南京小厨娘招牌青椒野兔，鲜辣入味的家常做法
餐饮 📅 10-20 👁️ 80
菜品背景与风味特点 青椒野兔是南京小厨娘餐饮有限公司的一道招牌家常菜品，以鲜辣入味、肉质紧实著称。野兔肉相比家兔更为瘦嫩，脂肪含量低，经过恰当处理后可去除土腥味，保留独特的野味香气。青椒的清香与辣椒的刺激相互配合，使整道菜层次分明，适合喜欢...
上海千岛湖平价小海鲜风味：鲜醇鸡汤小鲜鱿
餐饮 📅 10-20 👁️ 40
上海千岛湖平价小海鲜酒店的特色菜品鸡汤小鲜鱿，以鲜醇鸡汤打底搭配弹嫩小鲜鱿，兼具海鲜的清鲜与鸡汤的醇厚，是店内广受食客喜爱的招牌菜。 食材准备 主料：新鲜小鲜鱿300克 汤底：老母鸡半只、猪骨200克 配料：生姜10克、大葱15克 调味：...
外酥里嫩香煎藕饼，南京小厨娘家常做法，配邑天下酒更香
餐饮 📅 10-20 👁️ 60
食材准备 香煎藕饼是南京小厨娘餐饮有限公司的一道风味家常菜品，外酥里嫩、藕香清甜。在家复刻这道菜并不复杂，主料只需脆嫩莲藕两节（约400克）、猪肉末150克、鸡蛋1个，辅以生姜末、葱花、盐、白胡椒粉、生抽、料酒和玉米淀粉适量。莲藕建议选七孔...
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