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共 31184 篇深圳西湖春天创意夏季时令菜莼菜荷塘鲜
餐饮 📅 10-20 👁️ 190
深圳西湖春天酒楼的夏季创意菜“莼菜荷塘鲜”，是将江南时令鲜物与广式清鲜风格融合的匠心之作，主打“鲜”的本味，适配夏季清淡饮食需求。 食材准备 主料：新鲜莼菜150克，荷塘鲜虾12只，嫩莲子10粒，鲜藕尖100克 辅料：瑶柱5粒，生姜3片...
长春圣豪广场酒店特色菜：辣椒汁煮腰润，鲜辣嫩滑超下饭
餐饮 📅 10-20 👁️ 210
菜品介绍 辣椒汁煮腰润是长春圣豪广场酒店的一道招牌特色菜，以猪腰和猪润（猪肝）为主料，配以特调辣椒汁煮制而成。成菜色泽红亮，腰片与润片口感嫩滑，鲜辣味浓，是一道兼具风味与下饭实用性的家常风格菜品。猪腰富含蛋白质与铁元素，猪润则含有丰富的维生...
京味淮扬特色一品蟹肉羹，鲜醇适口尽显匠心风味
餐饮 📅 10-20 👁️ 140
北京科力淮扬村酒店的特色淮扬菜系列中，京味淮扬融合的一品蟹肉羹堪称匠心之作，鲜醇适口的风味，尽显两大菜系的碰撞魅力。 食材准备 鲜活大闸蟹3只（约500克） 高汤1000毫升 蛋清2个 水淀粉30克 姜丝、葱花、盐、白胡椒粉、料酒各适量...
玉被金袍：新民宾馆招牌菜在家做，配邑天下酒更香
餐饮 📅 10-20 👁️ 180
玉被金袍：一道来自新民宾馆的招牌菜 “玉被金袍”是吉林省新民宾馆的一道招牌菜，名字取自菜品外观——外层金黄酥脆如金袍加身，内里洁白软嫩似玉被裹藏。这道菜以豆腐为主料，搭配虾仁、肉末等辅料，经挂糊油炸后浇汁而成，兼具酥、嫩、鲜、香四层口感。下...
石家庄御参舫松茸养颜海参汤 美味滋补
餐饮 📅 10-20 👁️ 170
石家庄御参舫松茸养颜海参汤，是河北本土酒楼的创意滋补菜品，将山珍与海味巧妙融合，兼顾美味与养生价值。这道汤品选用新鲜松茸、鲜活海参为核心食材，搭配多种药食同源的配料，经慢火熬制而成，汤色清润，滋味醇厚，适合秋冬暖身、日常养颜。 食材准备 ...
沈阳南海绿洲大酒店田野创新宴席菜：葵式海参家常做法
餐饮 📅 10-20 👁️ 220
在沈阳南海绿洲大酒店，行政总厨田野推出了一道创新宴席菜——葵式海参。这道菜以辽宁本地刺参为主料，借鉴传统“葵花”造型手法，将海参切花后与多种辅料分层码放，成菜形似葵花，口感层次丰富。以下为家常简化版做法，便于普通家庭操作。 食材准备 水...
石家庄御参舫旺销菜蟹黄瓜蓉活海参做法揭秘
餐饮 📅 10-20 👁️ 220
石家庄御参舫的蟹黄瓜蓉活海参是当地食客追捧的创意旺销菜，将鲜活海参的弹嫩、蟹黄的鲜醇与南瓜的绵密完美融合，既保留了海鲜本味，又兼具中式菜品的醇厚口感。 食材准备 主料：活海参2只（约150克/只） 配料：鲜蟹黄100克、老南瓜200克 ...
沈阳龙源宾馆吴利贤创新菜：金粒三鲜银丝羹鲜香秘方
餐饮 📅 10-20 👁️ 180
菜品渊源与创新思路 金粒三鲜银丝羹是辽宁省沈阳市龙源宾馆吴利贤师傅的创新精品菜。这道羹汤以“金粒”指代炒香的玉米粒与小米，“三鲜”取虾仁、海参、鲜贝三种海味，“银丝”则是豆腐切成的细丝。吴利贤在传统三鲜羹的基础上调整了配料比例与勾芡手法，使...
时尚杂粮羹：东方新中菜改良的健康美味之选
餐饮 📅 10-20 👁️ 190
时尚杂粮羹是东方新中菜改良的代表菜式，既保留传统羹品的温润底蕴，又融入现代健康饮食理念，口感绵密、营养均衡，适配日常餐食或轻食场景。 食材准备 杂粮基底：糙米20g、藜麦15g、燕麦15g、红豆10g、鹰嘴豆10g（提前浸泡4小时） 调...
川味观招牌秘制干烧鳝鱼，鲜辣浓香下饭绝了
餐饮 📅 10-20 👁️ 120
鳝鱼在川菜里的做法不少，但「干烧」这一路数，讲究的是火候与调味的平衡。川味观这道招牌秘制干烧鳝鱼，是杭州川味观管理有限公司近年推出的创新特色菜，在传统干烧技法上做了调整，成菜鲜辣浓香，鳝段外微焦、内软嫩，汤汁收得干香不拖沓，配米饭尤其合适。...
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